Hi there! My name is Nelida, but my friends and family call me Nellie, and I’d like to welcome to you. I am a first generation Mexican-American. Both of my parents are originally from Mexico and came to the United States at a young age. I was born and raised in a very small town in Eastern Idaho. I have an older brother and younger sister. I am stuck right in the middle, and yes, unfortunately I do sometimes suffer from middle-child syndrome! Being raised in a Mexican-American home Spanglish has become a permanent part of my vocabulary. I currently live in Arizona and I am blessed to say I am a mom to the two most beautiful, fun-loving, and very energetic boys.

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Growing up as a Mexican-American the food in my life consisted of tortillas and dinner rolls, enchiladas and spaghetti, pastel de tres leches and apple pie. This is what I consider the best of everything! My love of cooking came at a very young age. Cooking in my family is a way to show love and bring everyone together. I remember my Welita would gather all the grandchildren around the kitchen table to spread flour tortillas and the giggles were endless. Sunday dinner at my Welita’s house would have everyone clearing their schedule and it was as if she had cooked for the entire town. I learned that being able to make good food and share it with the ones you love is what cooking is all about.

I love to be in the kitchen trying new things, have a passion for all things that equal dessert, and I may have a slight obsession with cheese. The variety of recipes you’ll find here are from my kitchen. I love to keep things fun, simple and use fresh ingredients. My mom, uncles, aunts and welita have all taught me how to make authentic Mexican dishes but I’ve also learned to cook a variety of other dishes along the way. In my younger years, I attended culinary school which also helped me diversify my ingredients.

I enjoy sharing my recipes to bring good food to your table. The flavors of my kitchen and the sabores of my Mexican heritage. I invite you to give my recipes a try and I hope you enjoy them. If you have any questions or would like to contact me, please feel free to send me an e-mail at flavorsandsabores@gmail.com.

Thank you for visiting!

En Español

¡Hola! Mi nombre es Nélida, pero mis amigos y mi familia me dicen Nellie, y me gustaría darle la bienvenida a mi sitio. Soy primera generación Mexicana-Americana. Mis padres son originalmente de México y llegaron a los Estados Unidos cuando eran jovenes. Nací y crecí en un pueblo muy pequeño en el Este de el estado de Idaho. Tengo un hermano mayor y una hermana menor. Vivo en Arizona y soy muy agradecida de decir que soy una mama de un par de niños más divertidos, hermosos, y enérgicos!

Creciendo como un Mexicana-Americana la comida en mi vida consistía en tortillas y panes de la cena, enchiladas y espagueti, pastel de tres leches y el pie de manzana. Esto es lo que yo considero el mejor de todo! Mi amor por la cocina llegó a una edad muy joven. Cocinar en mi familia es una manera de mostrar el amor. Recuerdo que en la casa de mi Welita se reunían todos los nietos alrededor de la mesa de la cocina para enrollar tortillas de harina y las risas eran interminables. Cena del Domingo en casa de mi Welita tendría a todos despejando su horario y era como si ella había cocinado para toda la ciudad. Aprendí que ser capaz de hacer una buena comida y compartirla con sus seres queridos es lo trae gran felicidad!

Me encanta estar en la cocina probando cosas nuevas y tengo una pasión por todas las cosas dulces y todas las cosas postre. La variedad de recetas que encontrarás aquí son de mi cocina y las comidas de mi juventud. Me encanta mantener las cosas divertidas, sencillas y utilizar ingredientes frescos. Mi mamá, tios, tias y welita me enseñaron cómo hacer platos auténticos Mexicanos pero también he aprendido a cocinar una variedad de otros platos. 

Me gusta compartir mis recetas para traer buena comida a su mesa. Los sabores de mi cocina y los increíble sabores de mi herencia Mexicana. Los invito a intentar mis recetas y espero que las disfruten. Si usted tiene alguna pregunta o desea ponerse en contacto conmigo, por favor de envíarme un e-mail a flavorsandsabores@gmail.com.

¡Gracias por su visita!

 

 

 

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